民以食为天，食以安为先；食品安全，攸关性命。女子刘某，在明知食品添加剂有用量要求的情况下，用手随意添加食品添加剂，致使当日制作的油条中铝含量超标。最终，刘某因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被法院判处拘役四个月，缓刑五个月，并处罚金一千元（已缴纳）。

几年前，女子刘某在某小区开了一家面馆，经营面条和油条。2020年8月3日，刘某在面馆内制作油条过程中，在明知食品添加剂有用量要求的情况下，用手随意添加食品添加剂，致使当日制作的油条中铝含量超标，当日生产并销售的油条金额共计10元。2020年8月28日，经盘锦检验检测中心鉴定，该批次油条铝的残留量为516mg/kg,已达到标准要求五倍。2021年7月2日，刘某被公安机关传唤到案。

经审理，兴隆台区人民法院认为公诉机关指控被告人刘某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪罪名成立，量刑建议适当，应予采纳。被告人刘某自愿认罪认罚，对其可从轻处罚。被告人刘某积极退缴违法所得，对其可酌情从轻处罚。被告人刘某主动履行法定义务，对其可酌情从轻处罚。鉴于被告人刘某系初犯，有一定悔罪表现，其所在社区建议对其进行社区矫正，适用缓刑不致再危害社会，对其可宣告缓刑。辩护人的辩护意见，法院予以采纳。

日前，兴隆台区人民法院依法作出判决：被告人刘某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役四个月，缓刑五个月，并处罚金一千元（已缴纳）；禁止被告人刘某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动；依法收缴被告人刘某违法所得10元（已缴纳）。

办案法官提醒，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定：豆类制品、煎炸粉、油炸面制品、虾味片、焙烤食品中铝的最大残留限量值为100mg/kg（干样品，以Al计）。铝元素不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。有研究显示，经人体代谢后在体内减少到原有量的一半所需要的时间最长可达50年。如果长期超量摄入，会沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼等组织当中，累积到一定数量后产生慢性毒作用。危害他人身体健康的生产经营，为法律所禁止，请经营者引以为戒。食客一旦发现食品有问题，要保留相关证据，如消费凭证、对有问题的食物进行拍照或者录视频留证等，进而与店家沟通协商；协商不成的，可以向市场监管部门或12315投诉；如果还不能解决，可向法院提起诉讼，要求赔偿。